Bratislava 30. septembra (TASR) – Dúhové, zelené, modré či fialové odlesky na povrchu mäsa nemusia byť známkou jeho pokazenia. Ide vo väčšine prípadov o prirodzený optický jav spôsobený usporiadaním svalových vlákien a lomom svetla. Informovala o tom Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR na sociálnej sieti.
Ako uviedla, takzvaný dúhový efekt vzniká, keď je mäso nakrájané určitým smerom a svetlo na jeho povrch dopadá pod vhodným uhlom. Svetlo sa na pravidelne usporiadaných svalových vláknach ohýba a vytvára farebné odlesky, ktoré sa môžu meniť podľa uhla pohľadu.
Informáciu poskytol portál TERAZ.sk
https://www.teraz.sk/slovensko/duhovy-odlesk-na-povrchu-masa-moze/996069-clanok.html
30. septembra 2026 9:07
